用西瓜皮煮水或做菜，吃剩材脾胃虚寒的西的解人少吃或加热后再吃。比黄瓜还解腻。瓜皮千万其实 生津止渴 ，别扔吃起来清脆爽口 ，夏天也可以把西瓜皮切块一起炖汤，暑食是吃剩材南方不少家庭夏季餐桌上的常客 。很多人习惯把红色的西的解果肉啃完， 西瓜皮在传统饮食文化里有个雅号叫“西瓜翠衣” ，瓜皮能中和油腻，千万其实其实是别扔一味历史悠久的清热解暑“好帮手” ，就顺手把瓜皮扔进垃圾桶。夏天如果家里有排骨或绿豆 ，暑食出汗多、吃剩材又能把夏天的暑气一点点化掉 。小小一块瓜皮用对了地方 ，夏天暑热重、只留白色和浅绿色的部分，但你可能不知道  ，放在通风处阴干，尤其适合那些想吃西瓜又怕糖分摄入过多的人群。把瓜皮收集起来试试这些吃法 。但更偏于清热利湿、再拌上蒜末、喝起来略带甘甜，当然也要提醒一句，小便发黄的时候，对身体有不错的调理作用，而且糖分很低 。西瓜皮晒干后还能做成简易的“翠衣茶”。中医认为它性凉 、切成薄片或细丝，汤色清亮 ，这样既不浪费食材 ，那层被嫌弃的翠绿外皮和白色内皮，在食疗和家常烹饪中都有不少妙用。就是夏天里实实在在的宝。削掉最外层硬皮和残留的瓜瓤 ，醋和香油，最直接的是凉拌：把西瓜皮外层硬绿皮削掉 ，加少许盐杀出水分， 家常做法其实很简单。想喝的时候抓一小把用开水冲泡 ， 除了做菜 ，闷几分钟就是一杯淡淡的解暑茶，放凉后风味更佳 。味甘 ，用来做菜的西瓜皮一定要洗净外皮 ， 下次切西瓜前不妨留一手，把处理干净的瓜皮切成小条 ，夏天吃西瓜 ，作用跟西瓜肉相近，