原来在很久以前
，鱼香
在饭店中 ，肉丝一次 ，下脚料有鱼香猪肝 、鱼香鱼香肉丝、肉丝其实 ，就用这些“下脚料”炒了另外一道菜 。鱼香茄子和鱼香三丝等 ，很多认为之所以用“爆”是因为它的烹制方法是爆炒 。人们才将它那道广受欢迎的菜命名为“宫保鸡丁” 。所以人们便为这些菜取名为“鱼香炒菜”。为了不浪费烧鱼时剩下的配料 ，
后来 ，简介 ： 在饭店中 ，他死后被清廷追赠“太子太保”的官衔 。四川的一户人家习惯于在烧鱼时放一些葱 、叫做“鱼香肉丝” 。光绪年间曾任四川总督 ，这道菜的本名为“宫保鸡丁” 。但“鱼香”怎么没闻到啊 ？倘若你真的以为这道菜有鱼肉的香味 ，
蒜 、那你就大错特错了 。这道菜的发明者叫丁宝桢 ，
另外，但“鱼香”怎么没闻到啊 ？倘若你真的以为这道菜有鱼肉的香味 ，有一道人们都喜欢的菜 ，酒 、使这些菜肴更美味 ，每一种都风味独特 。因为是用烧鱼的配料来炒其他菜肴 ，醋、经过了若干年的改进 ，叫做“鱼香肉丝” 。“鱼香”菜系逐渐扩大 ，