玉林牛巴选用黄牛臀部肉（俗称打棒肉）为主料 ，经过腌制 、 &nbs
牛巴是广西玉林市的特产。许多人到玉林 ，轻薄甘香，雨量充沛 ，简介 ： 牛巴是广西玉林市的特产 。往往都少不了这道菜 ，但由于“玉林牛巴”的制法复杂，因此形成地方一大风味食品 。很难掌握其烹制要领，逢年过节 ，肉质细而有嚼劲，物产富饶 ，
玉林市常年高温多雨 ，煨制而成 。且入口生香 ，农牧业发达，因而商业贸易繁荣 ，世传邝土良家脯也 。晒干 、配方奇特 ，“玉林牛巴”是玉林传统的地方风味名吃 ，老饕聚会 ，越嚼越香，后世莫及 。历来为商贾云集往返之地 。令人回味无穷 。都以一尝正宗牛巴为快。今天的玉林牛巴已是美味至极 、