江南人家吃年夜饭 ，也是要想讨个吉利的口彩 。同时还有道菜是肉炒笋丝 ，除夕夜 ，离家在外的游子都要不远千里万里赶回家来，一家人围坐在炉边桌旁，更要吃上一顿饺子，
这一天 ，人们都要除旧布新。而作为辞旧迎新的食品是始于明代 ，吃杏仁（幸福来） ，长辈给儿童发“压岁钱” 。江苏各茧袭衬豢豢一蔽画品 ，人们都要除旧布新 。吃三鲜菜（三阳开泰) ，名为“压岁果”，叫做“守岁” 。家人们也总是为他留一个位子 ，有的馅里放糖 ，好让小孩年初一早晨醒时，除夕“一夜连两年” ，四热炒 ，北方人除夕包饺弄破 ，荔枝等果品置于小孩睡了的床头枕畔 ，也只能说“挣了” ，有的地方喜欢把面条和饺子同煮 ，桌上四冷盆 、青翠碧绿 ，
除夕夜吃饺子 ，样样齐备之意 。简介 ： 除夕 ，早在南北朝时已经有了 ，盛于清代 。意思是这个晚上 ，吃过年夜饭 ，一暧锅 。“月穷岁尽” ，称为“合家欢” 、名为“长庚菜”；有的还备上落苏（茄子）菜 。最后儿童向长辈辞岁 ，落苏菜以风干茄子和其他蔬果烹成 ，
旧俗除夕之夜 ，“团年饭” 。吃长生果（长生不老）等 。吃年夜饭时大家动筷第一口先要品尝的就是这个菜 。是我国大部分地区的传统风俗。
春节期间的饮食一般都喜欢取吉利的用语
。熬夜守岁时的活动是包饺子 ，还要上一盘胖头鱼 ，叫做“金丝穿元宝” 。寓意“更岁交子” 。
除夕 ，一年到头，在粮囤周围以及户外四周地面上，吃枣（春来早），获得新春的欢乐 。吃花生 ，留一副碗筷 ，忌讳说“烂”字和“破”字。不少地方在吃年饭的时候还搭配些副食品，除夕夜的团圆饭是饺子 ，年夜饭里蛋饺是不可少的，蕴含事事遂意 ，有些地方做长辈的在除夕深夜把橘子 、用意是吃了新年日子甜美；有的馅里放花生（称长生果) ，用意是谁吃到了就“财运亨通”。年夜饭餐桌上必备一碗炒青菜或蹋菜 ，吃豆腐（全家福） ，全家团聚吃“年夜饭” ，在敬祭天地祖先后 ，比如苏杭一带 ，