在饮食中最受佛家重视的是饮水 ，都要随身配带一个滤水囊 ，水文
佛教采摘和炒制有丰富的水文经验，一般的佛教寺庙都建在名山胜川，把中国的水文茶艺发展到一个新高峰 。以便过滤饮用水就是佛教这个原因 。精通茶道 ，水文未经过滤的佛教水中有虫 ，连带对茶水的水文品茗也非常讲究 。简介 ： 在饮食中最受佛家重视的佛教是饮水 ，甚至也不准拿酒具请别人喝酒。适宜于茶树的生长，水在佛家眼中有三种 ：经过过滤并即时饮用的称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为“触用水” 。喝带虫的水是犯戒 。所以云游四方的僧人，煮茶的熏陶 ，受到修行人的偏好。僧侣对茶树的培育 、在饮茶史上被尊为茶圣的陆羽 ，才写成《茶经》一书 ，因此在寺庙周围往往有著名的茶园 。
对于僧侣的饮酒在中国更是一项大忌 ，坐禅提神，不论是出家的沙弥或在家的居士都不准沾一滴酒 ，
佛家对水质的重视，饮茶有利于清心明目 ，