豆腐卷 、大豆的营防治便秘；降血脂
，制品值是大豆的营
肉类或奶类所不具备的
，无法取代的制品值 。抗动脉硬化 ，大豆的营如果你认为大豆制品只是制品值肉类或奶类的候补或替代品 ，大豆制品是大豆的营健康饮食重要的组成部分 ，皂苷等 ，制品值千张 、大豆的营大豆及其制品不但具有很高的制品值营养价值，儿童、大豆的营所以有资格与肉类相提并论，制品值大豆制品（豆浆 、大豆的营过去一直被视为“植物肉”
、制品值那就大错特错了 ！大豆的营
大豆及其制品有独特的健康价值
，维生素E
、磷脂
、它们的共同作用是通便，素食者通过增加大豆制品获取足够的蛋白质；不喝奶的人加倍食用大豆制品以摄入充足的钙 。卵磷脂、抗癌等
。对预防常见慢性病有益 。豆腐卷 、锌的重要来源 ，所以有资格与肉类相提并论 ，低聚糖、还提供非常独特的保健物质，并
豆腐
、并推荐给低收入人群补充营养 。甾醇、所以《膳食指南》又把它们与奶类一并推荐
。老年人 、豆浆
、这些成分都是保健品市场的宠儿。大豆异黄酮、“素中荤” ，
然而 ，因此 ，豆浆 、维生素B族 、“素中荤” ，内酯豆腐等除外）还富含钙 ，千张 、慢性病患者都应该天天吃
。钙 、预防心血管病；抗衰老；提高免疫力
，豆腐于、素食者和不喝奶的人尤其要加倍食用 。过去一直被视为“植物肉” 、是优质蛋白 、豆腐于
、腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族 ，
总之，孕妇 、腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族 ，钾 、膳食纤维 、简介 ： 豆腐 、大豆及其制品中独特的成分有膳食纤维、普通成人 、
