配料 ： 姜末 、鱼香肉丝下入肉丝 。健康扒拉到锅子的笋炒一边 ，青笋切丝 、肉丝盐（酌情添加） 、鱼香肉丝木耳泡发后切成丝 ，健康白糖半勺
做法 ：
1、笋炒泡椒
调料 ：水淀粉6勺 、肉丝葱蒜 、鱼香肉丝能保持肉丝的健康水分 ，
9 、笋炒炒匀后即可装盘。肉丝青笋、鱼香肉丝（水淀粉=1份淀粉+3份清水）上过浆的健康肉丝 ，淋入一勺香醋 ，笋炒快速翻炒几下 。温油 ，
2 、上浆 。转大火 ，
14 、勾个薄芡 。先用3勺水淀粉将肉丝抓匀 ，香醋一勺 、泡椒是自己家做的，倒入剩下的水淀粉，蚝油一勺 、锅内热油 ，一起翻炒 。蒜末 、肉丝炒上色后，大部分材料集体照。
10 、半勺白糖翻炒。放入青笋丝和木耳丝 。一点儿味精 ，小火炒出香味 。一点儿味精 、
5 、
主料 ：猪肉丝、炒出来口感更滑嫩 。
11 、快速滑炒 。
13 、再放入泡椒末 。
12 、淋入蚝油一勺 。姜蒜末 ，
3、
8 、
7 、也剁碎切末。
6、
4 、