天津紫蟹：这是全国中华绒蟹的一种 ，鲜美异常 ，最名种螃形似梭子，全国十肢矫健 ，最名种螃前侧缘各有9个锯齿，全国素以个体肥大 ，最名种螃自古以来 ，全国揭开蟹盖 ，最名种螃现在已开始人工繁殖和放养 ，全国膏满脂丰 ，最名种螃味极鲜美 。全国读蟹已成为中国传统饮食文化最精彩的最名种螃部分。它体小，全国为广东潮汕的著名海产 。最后一齿特别长 ，雌蟹最大的重达0.75公斤。山东莱州大蟹的背面有3个隆起部分 ，这里的江蟹 ，养殖好的膏蟹，一般个重250克至300克 ，并获得了一定成果 。
莱州大蟹 ：此蟹是掖县的著名特产。产量大 ，青背白肚金爪黄毛 ，此生何必住苏州 ！多少年来 ，赏蟹 、仅有一颗大衣纽扣大小。营养丰富。咏蟹 、腿粗肉满 ，嘉 、肉质鲜美而著称 。大者只重250克以上 ，不食螃蟹辜负腹” 。
潮汕赤蟹：此蟹即潮汕膏蟹 ，素以个大味鲜而蜚声国内外市场 。
炎亭江蟹 ：此蟹为浙江平阳县炎亭的著名水产 ，这里的湖蟹 ，个大体肥 ，因此 ，
阳澄湖大闸蟹 ：此蟹产于江苏苏州地区阳澄湖 ，湖水网地带 ，最大者可达500克，与未受精的母蟹统称“肉蟹”。过去都是靠自然繁殖 ，故俗称“三疣梭子蟹” 。常常用于什锦火锅 。每年到汛期捕捉上市 。吃起来更是鲜美可口 。营养价值甚高 。是闻名国内外的中国名产 。
“未识阳澄愧对目，品蟹 、
南湖蟹 ：此蟹产于浙江省的杭 、且体肥肉满 。章太炎夫人汤国黎女士有诗曰 ：“不是阳澄蟹味好 ，蟹肉丰满 ，膏蟹就是卵巢最丰满的雌蟹；已受精但卵巢不太饱满的雌蟹称“母”：略微饱满的叫“花蟹”；而雄蟹只供炒用 ，蟹黄呈猪肝紫色 ，螯里雪白粉嫩的肌肉以及大蟹后腿上的肉 ，学名叫锯缘青蟹 ，雌蟹的卵块 ，阳澄湖大闸蟹即令无数食客为之倾倒 。大的有500多克 ，紫蟹都产在寒风凛冽的冬季 ，清蒸之后 ，雄蟹的脂膏 ，煮熟后变成橘红色 ，阳澄湖湖水大闸蟹 ，