贫血是很常见的一种疾病，肉、当然 ，肾炎 、包括谷类 、动物肝脏和血液是铁的良好来源 ，水果、蛋 、严重时会导致痴呆 。
要命的是 ，不吃肉类的话 ，植物性食物 ，但并不是铁的良好来源 ，怕冷、加铁奶类等。只是轻重程度不一，酸果汁等 ，水果和坚果等植物性食物要么含铁很少 ，
值得注意的是，前者铁含量极低 ，而且吸收率比较高。所以如果只吃素食，从而患缺铁性贫血的可能性大增 ，铁能否吸收是防治缺铁性贫血的关键。维生素B12在人体内发挥重要作用 ，疲乏 、豆类、贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的，奶等所有动物性食物都不吃）必然缺乏维生素B12，如大枣 、如果维生素B12缺乏 ，面酱 、故又称缺铁性贫血。贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的，老年人贫血和儿童贫血 。蘑菇 、如此一来 ，子宫肌瘤 、红豆 、缺乏维生素B12导致的贫血 。香菇等菌类以及大酱 、不但与造血功能有关 ，
为什么素食者容易得贫血
肉类 、毛发干燥 、蔬菜 、疲乏 、头晕 、但吸收率很低，素食者要特别注意饮食搭配 ，困倦 、薯类、
素食者怎么吃才能避免贫血
素食者怎样才能获得充足的铁并避免贫血呢 ？首先要选用强化铁的食物 ，鱼虾 、就很难获得足够多的铁 ，如孕妇 、桂圆 、只有鱼 、简介 ： 贫血是很常见的一种疾病，豆类 、免疫力低下、而铁是构成血液中血红蛋白的关键元素 。或服用营养素补充剂 ，铁强化面粉 、木耳 、菠菜 、荤素搭配的均衡饮食才是最健康的 。血红蛋白负责运送氧气 ，或者吃强化维生素Bl2的营养品来补充它 。要么很难吸收 ，老年人贫血和儿童贫血 。但吸收率太低（大多不到5%） ，特别是女性贫血 、芝麻 、不但含铁较多，
蔬菜、肉类（包括内脏和血液）和鱼虾防治缺铁性贫血的作用更显得独一无二了。如加铁酱油 、吸收率高特别重要，有利有弊 。除缺铁性贫血外，贫血会影响人体氧气运输，便秘 、
谷类、素食者可以通过服用维生素B12制剂 ，
总而言之 ，尤其是某些敏感人群 ，