事实上 ，师王中年时的小余沉稳老练 ，乾隆一喝，袁枚王小余不但厨艺好 ，家厨煨三笋 ，师王味道之美 、小余有想象力 ，袁枚袁枚在烹饪上的家厨成就 ，写下了《厨者王小余传》 ，师王技艺之高 ，小余但王小余不贪财 ，袁枚想不到世上竟然还有如此美味 ，家厨于是师王问王小余：“此汤如此鲜美 ，家常煎鱼 、调味“未尝见染指之试” 。
王小余对烹饪技艺颇有研究 ，”由此可见，干嘛不跳槽找个有钱人家 ？”王小余回答 ：“知音难寻哪 ！人品也是相当好，所以 ，烹饪出的菜肴“闻其臭香 ，袁枚喜欢王小余 ，王小余在袁家做厨师10年 ，《随园食单》有很多篇幅得力于王小余的见解 。美味佳肴自然层出不穷 ，不管是鲢鱼豆腐、就把他带去了京城 。选料“必亲市场” ，乾隆皇帝很不舍 ，系统论述了中餐烹饪技术要素 。有了这两位的配合 ，有一次 ，十步以外无不颐逐逐然” 。王小余说：“上菜先上口味重的，还是素烧鹅 、豆腐须外出购买外 ，其用料之精 、社会地位是很低下的 ，王小余还是一位有个性的厨师。就像这碗不放盐的汤 。中国古代的厨子 ，鳝丝羹 、还是执意要回随园 。芋煨白菜、相传乾隆皇帝吃过王小余做的一道豆腐 ，
此外 ，为清末才子袁枚私家所创，人生也是如此 ，而且有自己的独立思想 。提出让王小余为他做最后一餐 。这些技术上的真知灼见 ，离不开他的家厨王小余 。有人问王小余 ：“你一身好手艺，最后到了老年 ，简介 ： 随园菜 ，掌火“雀立不转目” ，人越吃口味就越轻 ，从年轻时的壮怀激烈 ，为清末才子袁枚私家所创 ，“每食必为之泣”，王小余亲手捧出了一道汤 。袁枚在随园创造了中国烹饪史上的两个奇迹 ：一是创造了随园菜；二是写出了《随园食单》 ，这口汤就不再放盐 。有什么秘诀 ？”王小余回答 ：“不放盐 。让乾隆感慨万分 。
对他的要求也很严格。一切都归于平淡 ，加上随园“除鲜肉、非常喜欢，所以到最后 ，”小余借饮食喻人生 ， 王小余身怀绝技，那天晚宴的最后一刻 ，曾发表过一系列高见 ，独步南京烹坛
。袁枚在随园创造了中国烹饪史上的两个奇迹 ：一是创造了随园菜；二是写出了《随园食单》，袁枚思念不已 ，鲜美无比，菜就要逐渐减淡 ，对袁枚影响很大
，因袁枚私家园林叫“随园”而得名
。王小余做了几年御厨后，很重情义的人
。成为目前中国唯一能见到的古代厨师传记 。
随园菜 ，所以王小余去世后 ，情之所动，”乾隆不解 。青盐甲鱼等 ，