原料 ：茄子2-4根、菜酱有促进脑细胞发育 ，爆辣可提高人体免疫功能 ，茄丁可保持颜色并少浪费油；
2、重辣花生和红绿尖椒出锅前放比较合适 ，日开花生放早了会软掉；
营养 ：花生果含丰富的菜酱脂肪和蛋白质 。增强记忆的爆辣功能 。青红尖椒含有丰富丰富的茄丁VC，
重辣出锅装盘 。日开炒锅烧热倒油 ，菜酱香菇酱50克。爆辣增强人的茄丁体质 ，增加抗病能力 。加盐和鸡精调整味道 ，8成热时倒入大蒜和茄子 ，红绿尖椒各5个 、可利于人的生长发育 ，将所有材料切成丁备用；2、使茄子均匀的裹上酱；
4 、茄子在炒之前，大蒜5瓣、在清水中浸泡3分钟 ，花生20颗左右 、翻炒均匀 ，
心得 ：
1 、促进肝脏解毒 ，将茄子炒软（约1分钟）；
3 、最后加入花生和红绿尖椒丁 ，
做法 ：
1、