温馨提示 ：
1 、末蒜变色后捞出过凉 ，薹拌
7、鱿鱼
5 、夏季口感好 。凉拌鱿鱼焯水时，菜提最后滴几滴芥末油 。神醒
2 、胃芥
2 、末蒜拌匀即可 。薹拌这样鱿鱼下锅后会迅速受热，
原料 ：蒜薹200克 、
3 、冲凉 ，
9、
10 、沥干水分备用 。变色即可捞出过凉 ，撕去表皮一层膜 ，蒜薹的颜色翠绿，
做法 ：
1 、蒜薹和鱿鱼混合 。
8 、沥干水分 。都可以有效去腥 。香油 、而且均匀 ，海鲜要选择新鲜度高的才可以凉拌。否则会失去脆嫩的口感 。味精、水要宽 ，加点料酒 ，入开水中焯烫一下 ，蒜薹清洗后切成寸段。鱿鱼1条 。切成细条 。
5 、大蒜拍扁后剁成碎末 ，芥末油少许 。
味精 、蒜薹焯水时加一点点盐和油 ，6 、
调料 ：盐 、口感清脆 。鱿鱼去掉内脏 ，
3 、
4 、入开水中焯烫 ，鱿鱼焯水时间不宜过长 ，
4 、料酒适量 、鱿鱼撕去表面的一层膜还有提前焯水，