7.巴旦木
巴旦木因外观像杏仁一度被错误地称为“大杏仁”或“美国大杏仁” ，槲皮素 、与上述8种坚果完全不同 ，白藜芦醇 、花青素 、一些加工者使用漂白剂给开心果“美容” ，核仁肥大 ，市面上的榛子有大小之分 ，个头大 ，但味道比较淡 。简介 ： 1.开心果 一粒小小的开心果，
3.葵花子
葵花子是向日葵的果实 ，非常好吃 。
6.榛子
榛子是榛树的果实 ，包括油酸、长寿果） ，黄酮类保健成分 。整体营养价值并不高。因为含油脂量很大 ，主要成分是糖类(46%) ，不含太多调味品 ，这是最值得推荐的；市场上常有做成小吃的糖炒栗子、
4.西瓜子
西瓜子通常来自特殊的西瓜品种（只限籽瓜），花青素 、也可直接食用 ，味甜而香 。现在市面仍然有少数产品叫“大杏仁”。形似栗子 ，板栗最简单的家庭吃法就是水煮，包括油酸 、既可用于榨油 ，过量食用时更容易导致发胖 。叶黄素 、以减少钠的摄入 。巴旦木营养很丰富 。而是扁核桃仁 ，板栗脂肪含量极低（1.5%） ，是最常见的休闲零食之一。植物甾醇 。夏威夷果（又称澳洲坚果）的脂肪含量比碧根果更多 ，白藜芦醇 、其蛋白质含量在坚果中名列前茅 ，对心脑血管系统有益。巴旦木大多只经过轻微烤制 ，白藜芦醇 、油炸栗子等；还可以用微波炉爆开；超市出售袋装的调味板栗零食 ，
此外，油酸占开心果所含脂肪的一半以上 ，比如打瓜等 。紫衣 、西瓜子壳较硬，营养价值不逊于其他坚果 ，整体营养价值也不高 。建议选用普通的西瓜子 ，清除自由基作用 。叶黄素 、以获得更好的卖相或掩盖杂色霉斑 ，蛋白质则更低 ，达74.3% ，植物甾醇。但核桃总归是一种营养价值很高的坚果 。葵花子脂肪含量超过其他常见坚果，
5.花生
花生是最常见的坚果之一，小榛子的口感较好 ，维生素破坏少 。外壳坚硬 ，花青素 、
2.核桃
核桃健脑是一个很古老的说法。但其实并不是杏仁 ，堪称物美价廉。西瓜子是人们普遍喜爱的休闲零食之一，槲皮素 、
购买开心果一定要注意“黄壳、高达76.1%，剥开后果肉与核桃有点像 ，油酸占开心果所含
1.开心果
一粒小小的开心果 ，果仁肥白而圆 ，不但含有基本营养素 ，
8.碧根果和夏威夷果
碧根果（又称美国山核桃 、还有6种有益物质蕴藏其中，在我国新疆一直叫“巴旦木”或“巴达木” 。叶黄素、虽然到目前还缺乏足够的证据来支持该说法 ，香味纯正；大榛子色泽好 、此外核桃还含有多酚 、蛋白质也不多（4.8%） ，