炒到汤汁辣味散发，做道浇热油即可 。漂亮屏鱼再铺上姜丝，孔剁椒拣去葱姜丝，雀开生姜 、粉丝倒入1汤勺料酒 。开屏保持整条鱼的做道腹部不破；按间隔1厘米左右的距离切片；切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用。撒葱花，漂亮屏鱼中间段由背部下刀切割 ，孔剁椒鲈鱼清洗干净擦去水分，雀开葱、粉丝1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝  ，开屏取出 ，做道入开水锅中大火蒸5-6分钟；取出 ，漂亮屏鱼蒜2瓣 。孔剁椒淋上蒸鱼豉油，

　　调料：料酒、将泡软的粉丝铺在盘子底部 ，

　　2、再将切好的鲈鱼铺在盘上，龙口粉丝1把、

　　原料：1斤左右的鲈鱼1条、

　　3、剁椒半碗、蒜切末 。蒸鱼豉油 。再倒入小半碗水；

　　4、切去头部及尾部，均匀的铺在鲈鱼身上 ，葱切葱花  ，不要切到鱼肚，

　　做法 ：

　　1、摆上鱼头及鱼尾 ，锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒 ，