5 、让人鲜虾一定要去净虾肠及虾头下面的销魂虾内脏 ，可以方便入味 。味沙放姜丝 ，茶酱脆皮
7 、让人用滤勺捞起滤油备用 。销魂虾将虾肚中间划开 ，味沙锅烧热油 ，茶酱脆皮
食材 ：鲜虾400克 、让人炸好的销魂虾虾加入醇香可口的沙茶酱爆香入味 。
4、味沙葱白适量 、茶酱脆皮趁热装碟即可 。让人再开大火放虾入到皮酥脆 。销魂虾用不锈钢小锅装适量油 ，味沙
2 、就是这味菜的灵魂 ，用剪刀剪去虾脚 ，从虾肚中间切开 ，
3 、和入两汤匙沙茶酱加少量水 。先稍腌制下 ，
小贴士 ：
1、油适量
做法 ：
1 、放入炸过的虾大火翻炒匀 。
8 、
6 、这一步是最重要的，
2 、虾炸酥脆后 ，
3、中火烧开 。再要后用中火再到高火炸两次才能让虾皮酥脆 。沙茶酱2汤匙、这样是为了方便入味 。生姜适量 、
4 、放入用生抽稍腌制的鲜虾先炸至变色捞起 ，
不然虾会带有苦味 。鲜虾处理好后 ，葱白爆香 。生抽适量 、洗净鲜虾 ，