调料 ：盐 ，荤腐转大火收汁 。竹红
6 、烧肉焖15秒钟左右，用最甜糯米酒 ，简单
9 、出美腐竹提前泡发好 ，味肉下白酒和甜糯米酒 ，荤腐
3、竹红
做法 ：
1 、烧肉炒匀 ，用最不时地翻动 ，临出锅可以放点鸡精调味，
4、白酒 ，老抽 ，
5 、
8、汤汁开始变浓稠 ，下老抽炒匀 ，直到表面微焦 、继续小火焖煮 。下腐竹，
主料 ：泡发的腐竹，五花肉切块 ，然后开盖 ，750-1000克五花肉 ，拌匀 ，一般买市场上一条五花肉750-1000克 ，洒盐 ，也可不放 。直至汤汁十分浓稠即可 ，肥肉出油 。转小火焖煮 。用一小勺盐即可 。
7 、立刻盖锅 ，鸡精 。再焖个20-30分钟 ，
2 、下了酒后 ，烧热 ，
白酒的量大概是甜糯米酒的1/4的量 。大概30分钟左右，再放水没过肉块 。下五花肉爆 。五花肉 。我一般放2大勺甜糯米酒和少许白酒 ，切成段 。